Ciao a tutti! Oggi abbiamo deciso di preparare la marmellata di fichi. Gli ingredienti per prepararla direi che si possono intuire...
1 kg di fichi
150 grammi di zucchero ( i fichi sono dei frutti molto dolci quindi evitiamo di aggiungere troppo zucchero)
2 barattoli
Preparazione: sbucciare i fichi e metterli dentro una pentola insieme allo zucchero. Lasciarli cuocere a fuoco molto basso con il coperchio sulla pentola per circa mezz'ora dopodiché alzate il fuoco e incominciate a girare il composto con un cucchiaio di legno. Lasciamo cuocere per un pò senza coperchio, così che l'acqua contenuta nei fichi possa evaporare, fin quando la marmellata non raggiunge la consistenza che preferite.
Quando la marmellata è quasi pronta c'è un altro passaggio che dobbiamo fare: sterilizzare i barattoli. Allora questo processo è molto semplice: dobbiamo riempire una pentola d'acqua mettere dentro i barattoli di vetro e portare ad ebollizione. Per quanto riguarda le capsule di chiusura sarebbe meglio comprarle nuove.
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